本年又有哪些新契机值得柔软？

最近，酒酿倏得火出了新高度。

霸王茶姬、爷爷不沏茶、兵立王、宝珠奶酪等品牌递次上新，有的刚上架就成爆款，有的累计销量突破 3800 万杯。

更有一批特色门店快速崛起，致使发展出 280+ 连锁店。

酒酿为什么这样火？本年又有哪些新契机值得柔软？

热点品牌齐在上，秋天的爆款趋势来了

这段时刻，热点品牌聚集上起酒酿居品。

7 月中旬，霸王茶姬在北京部分门店推出区域截止新品"满桂载月"和"桂载月"，改进性地交融桂花酒酿、乌龙茶与柠檬，酿成茶、花、酒三重特有风仪。

紧接着，兵立王 7 月 18 日上线"荔枝冰酿"，将时令荔枝和桂花酒酿引诱，以清甜果香和冰凉口感主攻夏日解暑刚需。

而更早布局酒酿的爷爷不沏茶，其"荔枝冰酿"创下了 3800 万杯的累计销量。

不仅热点品牌齐在上，以酒酿为中枢居品的品牌，也强健发展，各有特色。

宝珠奶酪，其酒酿冰奶系列复购率居高不下，已开出 130 家门店；

成齐的李又甜鲜酒酿，凭借特色斑斓米凉虾和酒酿冰酪等居品，稳居区域饮品热点榜第一；

安徽的区域品牌伟伟冰酒酿，已发展出 287 家门店。

此外，上海暖爸鲜米酒专攻酒酿单品，市中心热点市集的摊位前逐日大排长龙，主顾动辄几斤、十几斤购买，月买卖额可达 12～20 万。

还有安徽的"一谷三酿 · 鲜酒酿"、南京的老米记酒酿铺、武汉的王外外甜酒酿等有利店推崇亮眼，致使招引了不少搭客打卡。

行为一种经典的国民饮品，酒酿前年就掀翻一波耗尽飞扬，喜茶、古茗、1 点点等头部品牌均推出酒酿居品。如今这股风潮不息，市场又将流露哪些新契机？

酒酿居品本年出现 4 个爆发契机

1、轻养生趋势崛起，酒酿带来健康新价值

从前年运行，养生赛谈迎来爆发式增长。果蔬茶、现制奶饮大行其谈，其他各样饮品齐在往健康属性上靠，"轻养生"成为饮品迭代的主流趋势。

而酒酿自带低卡秉性和自然津润感，受到无数年青东谈主追捧。

以米婆婆推出的新品紫晶糙米酒酿为例，配料表至极神圣，仅含水、紫糙米和米酒汁。中枢原料选自自家种子基地栽种的优质米种，通过纯发酵工艺引出谷物自然甘甜，无需罕见加糖，同期还含有粗纤维和花青素等养分因素。

既适应养生趋势，又为品牌提供了简略的改进旅途，无需复杂调配，只需在饮品中加入现成的酒酿，就能兑现"轻津润"卖点。

2、酒酿的"咀嚼感"，是轻乳茶作念各别的突破口

当下茶饮耗尽者既追求"真原料"的释怀，又渴慕"新风仪"的惊喜。

米婆婆紫晶糙米酒酿中鼓胀可见的糙米颗粒，带来特有的" BIU 汁咀嚼感"，不同于传统酒酿的绵密软滑，它让饮品在回味时多了几分"咀嚼意念念"。

尤其在同质化严重的轻乳茶市场，酒酿的口感改进，是作念各别化的突破口。

霸王茶姬、爷爷不沏茶等品牌正是看中了酒酿与轻乳茶的自然契合。不管行为基底依然小料，酒酿的露出口感既保留了轻乳茶的细小感，又带来了清新的咀嚼体验，让耗尽者在纯熟中感受到新意。

此前，米婆婆的桂花米酿酱已助力多个茶饮品牌打造出恬逸级爆品，如今紫晶糙米酒酿则延续这种改进旅途，为茶饮风仪注入了更多可能。

3、可冷可热，工艺改进带来颜值亮点

在居品诳骗上，酒酿是个"全能搭子"。

作念冷饮时，可与鲜奶、生果碰撞出露出档次，热饮时又能为咖啡、轻乳茶增添温润质感。

同期还能融入甜品、小食，适配性豪阔。

此外，紫晶糙米酒酿自带放肆紫色，更为居品颜值加分。何况紫糙米原料自己的自然光芒，既妥贴耗尽者对"货真价实"的期待，又能酿成视觉追忆点。

在酬酢平台上，不少东谈主共享用它制作的紫色冰淇淋、紫晶酒酿冰酪，"既梦境又可口"，激发无数自来水传播。

4、更关节的是，它依然一个能讲"中国故事"的居品

一款能唤起集体追忆的饮品，自己即是最佳的故事载体，酒酿正是如斯。

从江南甜酒酿到川渝醪糟，从云南甜白酒到西北米酒，各地齐有专属酒酿配方，带着地域图章的各别，让它天生恰当默契"原土故事"。

容身湖北孝感的米婆婆，深谙传统古法酿造的精髓，以孝感米酒千年工艺为根基，机要交融当代智能制造时候，既圆善保留了传统酿造的"魂"，又塑造出令年青耗尽者咫尺一亮的新花样。

当这样的酒酿走进新茶饮赛谈，正巧为品牌提供了最需要的改进支点。

轻养生、能讲出中国故事，下半年这样的单品值得柔软

当下的饮品行业，早已不是单点比拼的期间。

从原料改进到场景延长，从健康价值深挖到文化内涵赋能，品牌需要在多个维度上突破传统鸿沟，能力在强烈竞争中脱颖而出。

在这样的趋势下，具有健康养生属性且或者默契中国故事的单品，正成为饮品品牌破局的辛劳持手。

比如深耕谷物发酵 21 年的米婆婆，行为茶饮咖啡行业酒酿类目 TOP1 供应商，它不仅与三分之二以上的头部品牌达成合营，其爆款酒酿更畅销 20 多个国度、销量突破 10 亿瓶。

现在，米婆婆已构建起液态调味、健康饮品、恬逸零食、低度发酵酒四大居品矩阵，遮掩多元耗尽场景。

产能端则以湖北孝感为中枢，打造出全省首个 5G 智能化米酒工场，年产米酒及米酒饮料 10 万吨、健康酒 5 万吨。

米婆婆还永远走在居品改进的前沿，推出的紫晶糙米酒酿，为茶饮突破同质化带来了新可能。

在这个既要讲透"健康"亚博体育(中国)官方网站，又得说好"文化"的新耗尽期间，那些交融功能需乞降情谊共识的居品，注定能在耗尽者心里烙下更深的图章。