昨晚和一又友在市集吃饭，点了一份牌号小炒肉。上菜快得离谱——咱们刚坐下不到五分钟，菜就端上来了。肉片大小一致，青椒切得像尺子量过，滋味安妥得像是昨天刚吃过。一又友愣了一下：“这味儿……若何跟上个月那家一模同样？”

我笑了笑，没讲话。可心里那点对“现点现炒”的期待，像锅气散尽的炒饭，倏得就凉了。

最近罗永浩在微博上发了一通火，说西贝“着实全是预制菜，还卖那么贵，太恶心了”。这话一出，炸出一堆共识。他晒出两包写着“堂食袋装”的预包装食材，分娩日历是半年前。西贝复兴说牌号菜齐是现作念，但对这些“原料包”自作掩。独创东说念主贾国龙致使说要告状他，还要在寰宇门店推“罗永浩套餐”自证白净。

这场嘴仗名义是真与假的坚持，背后却是咱们每个东说念主齐在资格的餐桌失意。

小时期去馆子，灶火通红，锅铲翻飞，香味从后厨一起飘到门口。雇主娘会问：“辣多点？少放蒜？”那是一种被细致对待的嗅觉。当今呢？菜单越来越长，厨房越来越小，上菜越来越快。一说念红烧肉三分钟上桌，宫保鸡丁每家店一个味儿——这不是时刻，是工业复制。

咱们不反对后果，也不怕科技。但当一份288元的牛大骨，吃出的是半年前灌装的“风姿圭臬化”，而店家还坚称“逐日现煮”，这就不是向上，是把阔绰者当笨蛋。

有东说念主替西贝辩解：预制菜亦然正当食物，中央厨房能保证卫生和安定。这话没错。可问题不在“有莫得”，而在“告不告诉”。就像你买件穿戴，商家不可把“化纤”标成“真丝”。咱们不是要回到柴火灶时期，仅仅思知说念我方吃的，是一份热腾腾的情意，也曾一包加热的活水线产物。

罗永浩赏格找检测秩序，听上去有点较真。但这份较真，其实是替咱们悉数东说念主要一句真话。

这年初，咱们能在直播间抢到最低廉的纸巾，却很难在饭桌上看清一说念菜的来路。当“现炒”成了菜单上的热沈劝慰剂，当“手工制作”形成营销话术，咱们失去的不仅仅口感，还有那份对食物最基本的信任。

下次去餐厅欧洲杯体育，不妨多问一句：“这菜是现作念的吗？”哪怕得不到谜底，至少咱们还在乎。