封面新闻记者 欧阳宏宇亚bo体育网

天气渐暖，春菜仍是不息登陆市民餐桌。不外，最近一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜在多地商超走红成为顶流。有关话题冲上微博热搜，让不少浮滥者惊叹：折耳根、香椿的地位怕是不保。

2月25日，记者在成齐多家新零卖超市捕快时看到，在本年春菜市蚁集，板蓝根青菜因为口感和养分俱佳，赢得不少浮滥者心疼。据超市责任主谈主员先容，这款蔬菜上市一个月以来，每周的销售齐翻倍增长，朝上折耳根成为新晋顶流。

在80、90后的缅思里，板蓝根是苦大于甜的药用冲剂，其动作蔬菜的一面频频被东谈主冷漠。在一项近500东谈主参与的捕快中，有超70%的网友示意“没吃过板蓝根青菜”。

“第一次看到这种蔬菜，嗅觉很新奇，名字听起来挺养生健康的。”成齐市民赵先生看到春菜上新，经营买些尝尝鲜。也有不少浮滥者发出疑问：“这种菜吃了能否防伤风？”

据先容，在市集上销售的板蓝根青菜与传统印象中的板蓝根不同，前者是华中农业大学国度油菜工程工夫中心研发出的新式蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特质与杂交油菜诱骗。经过三年试种，本年是初度大限度上市。

与等闲油菜比拟，板蓝根青菜养分要素更全面，口感莫得了板蓝根的苦涩，改朝换姓的是近似菜薹的脆甜，况且对烹调手法条目不高，清炒或涮煮齐不错，阻抑易煮老。

华中农业大学锻真金不怕火葛贤宏示意：“一驱动咱们将油菜和板蓝根（也即是菘蓝）组合，主若是为了攻克油菜的一种进军病害——油菜菌核病。由于二者亲缘有筹商较远，这个实践终末莫得达到预期后果。然而在商议流程中，咱们发现，将板蓝根里的抗病毒要素导入油菜，获取的蔬菜不仅口感清甜，还具有显贵的抗病毒、抗炎、免疫更正的特质。经过不停商议迭代，咱们培育出了这款具有广谱抗病毒功效的杂交新品种‘菘油1号’。”

记者在位于成齐天府五街的一家超市看到，板蓝根青菜售价为12.99元每300克，而等闲的青菜苔价钱在5元以下每300克。

天然价钱较贵，但依旧眩惑了不少浮滥者尝鲜。据盒马成齐蔬菜采购王雨阳清晰，板蓝根青菜上市一个月以来，仍是朝上川渝东谈主爱吃的折耳根，排行春菜销量榜前五，甚而有望冲进前三。

谈及价钱走势，王雨阳沟通，板蓝根青菜合适在高原栽种，现在在售的板蓝根青菜均来自云南。跟着本年夏日甘肃、宁夏等地的板蓝根青菜上市后亚bo体育网，其供应会愈加踏实，价钱也会进一步下落。